Fortalecimiento de pequeños productores frutihortícolas como aporte al
Desarrollo local de la zona de Coronda
Eje temático: Ciencia, tecnología y sociedad.
Congreso Iberoamericano de Extensión Universitaria del 22 al 25/11/11
Bedetta B.2, Sordo M.del H.3 , Pernuzzi C.1, Travadelo M.1, Gariglio N.1
1Facultad de Ciencias Agrarias UNL – 2Asociación Civil Agencia para el desarrollo del departamento San Jerónimo – 3INTA AER Santa Fe
La zona de Coronda se caracteriza por ser pionera en la producción de frutillas. La misma comienza entre los años 1919-1920 en donde llegan los primeros plantines, monopolizando el mercado nacional. A fines de la década del 60 e inicios del 70 llegan a producciones que superaron el 75% del volumen nacional, logrando la localidad ser la Capital Nacional de la Frutilla. Actualmente
Las industrias que se instalaron están directamente relacionadas con el cultivo, porque se dedican a la elaboración de dulces, pulpas, mermeladas y congelados.
La importancia de la producción de frutilla, radica en el uso intensivo de mano de obra durante los meses de producción (junio a diciembre) siendo una de las principales fuentes de trabajo con gran influencia en la economía y en el desarrollo social de la región.
La tendencia a este monocultivo trajo aparejado serios inconvenientes en los meses de enero a junio, como ser problemas financieros para el productor, mano de obra desocupada, y falta de materia prima para las industrias.
El objetivo del proyecto interinstitucional llevado a cabo por ADER San Jerónimo, AER INTA Sante Fe, Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacionalla Producción de la Provincia de Santa Fe fue la incorporación de cultivos complementarios: frambuesa, higo y manzano que permitan fortalecer los emprendimientos logrando una mayor sustentabilidad, mayor rentabilidad, manteniendo un flujo de ingresos estable, generando continuidad en la contratación de mano de obra y diversificando la oferta productiva.
El trabajo comenzó con la investigación que permitió la adaptación de estos nuevos cultivos a la zona, prácticas de manejo, control de plagas y enfermedades, labores culturales, fertilización e implementación de un sistema de registro de datos que permita obtener información de rendimiento y calidad, como así también de posibles canales de comercialización y valor agregado para la producción.
Se conformó un grupo de 11 pequeños productores con una superficie media de 2 has a los cuales se les brindó asistenta técnica en manejo de cultivo y en el registro económico financiero que les permita evaluar los resultados del ciclo productivo.
Se realizaron jornadas de capacitación con soportes visuales y a campo, que lograron una interacción entre los miembros del grupo, posibilitando la resolución de problemas comunes.
De esta manera se logró la apropiación social de los conocimientos brindados por la ciencia a los productores, incorporando estos cultivos a su sistema productivo, logrando estabilidad financiera y conocimiento de sus resultados. Esto trae aparejado un aporte al Desarrollo Local, a través de la generación de mano de obra permanente para el peón rural y el abastecimiento de las industrias con materia prima de la región. Es de destacar, que en menos de tres años de trabajo, la superficie de frambuesa es cercana a las 20 hectáreas .
Desde el 22 al 25/11/11 se desarrolló en la cuidad de Santa Fe, el Congreso Iberoamericano de Extensión Universitaria con la participación de más de 4000 personas de lationamérica, contando con disertaciones muy importantes y mesas de trabajo en distintas áreas de extensión-
En el marco de dicho congreso la Ing Agr María del Huerto Sordo de INTA, la contadora Betina Bedetta de ADER San Jerónimo conjuntamente con el Ing Agr Cristian Pernuzzi y la Ing Agr Mariana Travadelo de la Facultad de Ciencias Agrarias presentaron un trabajo "Fortalecimiento de pequeños productores fruthicortícolas como aporte al desarrollo local de la zona de Coronda".
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