viernes, 25 de julio de 2014

Precios mayoristas de productos hortícolas. Semana del 21 al 25 de julio de 2014

Precios mayoristas de productos hortícolas. Semana del 21 al 25 de julio de 2014

El Boletín semanal sobre precios de los productos hortícolas, elaborado desde la AER Monte Vera y el PRET : “Fortalecimiento del desarrollo territorial sustentable de la zona litoral centro de Santa Fe”, tiene como objetivo informar a los productores locales sobre la situación del mercado hortícola de Santa Fe y la región.

viernes, 4 de julio de 2014

La inversión en tecnologías de los grupos Cambios Rural en la zona Litoral Centro de Santa Fe.

La inversión en tecnologías de los grupos Cambios Rural en la zona Litoral Centro de Santa Fe.
El presente informe pretende mostrar la dinámica en actualización tecnológica de los productores pertenecientes a los grupos Cambio Rural dependientes de la AER Monte Vera, por medio del análisis de las inversiones realizadas desde noviembre del 2008 a marzo del 2013. Y cómo la incorporación de tecnologías en los procesos productivos, sumado a la adopción de conocimientos técnicos disponibles, potencian la productividad de las empresas agropecuarias, fortaleciendo el desarrollo de los grupos Cambio Rural. También se presenta una relación entre los fondos aportados por el programa y los fondos invertidos por el programa.




miércoles, 2 de julio de 2014

Nota en Campo Litoral

PARA CONTROLAR INSECTOS
Productos que enmiendan errores
En un ensayo realizado en el cordón verde de Santa Fe, el INTA avanza en la medición de la eficacia de productos orgánicos para mantener a raya las plagas en cultivos de hoja verde.
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Lechuga castigada. El estudio pretende medir el impacto sobre las plagas de productos inocuos para el medio ambiente.
Foto:Archivo JM Fernández
Campolitoral

El Ing. Agr. Mariano Gatti trabaja en la Agencia de Extensión Rural del INTA Monte Vera hace 9 años, prácticamente desde que se recibió en la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional del Litoral. También tiene una maestría en cultivos intensivos, y desarrolla su trabajo como investigador y extensionista. Por eso, está en constante contacto con los productores hortícolas de la zona, generando tareas de capacitación y buscando soluciones a las distintas problemáticas. Una de estas búsquedas está relacionada específicamente con la necesidad de hallar productos naturales alternativos a los de síntesis química para controlar insectos que provocan daños importantes en distintos cultivos.
“Hay pocos productos químicos sintéticos aprobados y/o permitidos para hortalizas. Casi todos los agroquímicos están aprobados para cultivos muy comerciales como la soja, por ejemplo, pero no sucede lo mismo en las verduras. Es que las grandes empresas apuntan fundamentalmente a los nichos en donde pueden hacer negocios importantes, por el volumen”, destaca el profesional. Sin embargo, poco a poco se van incorporando más productos a las hortalizas, aunque el vacío obliga a buscar soluciones urgentes. Y si estas vienen de la mano de productos orgánicos, mucho mejor.
Para Gatti los agroquímicos sintéticos “son un mal necesario”. Por eso, aconseja actuar con racionalidad. “La idea es ir buscando alternativas naturales de bajo impacto, para bajar la carga tóxica que se utiliza en la producción. A medida que usemos menos productos contaminantes, mejor será para los seres humanos y el medio ambiente”, aclara.
Convivencia necesaria

Actualmente, se están llevando a cabo controles de residuos tóxicos en frutas y hortalizas en los mercados de comercialización mayorista. Son realizados por dos organismos: por un lado el SENASA y por otro la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (ASSAL). Dichos controles apuntan a detectar frutas o verduras que tengan residuos tóxicos no permitidos o permitidos, pero en niveles peligrosos, lo cual podría ocurrir por no respetar el período de carencia (tiempo que debe transcurrir luego de la aplicación del agroquímico hasta la cosecha) o utilizar dosis más altas que las recomendadas.
“Yo arranqué con la búsqueda de productos alternativos hace tres o cuatro años. Ahora el INTA está encarando con más énfasis en todo el país los trabajos para hallar estos químicos naturales, para hallar soluciones a problemas que se plantean, fundamentalmente en zonas donde lo urbano se junta con lo rural”, recuerda el profesional.
Según consigna Gatti, este tema es cada vez más escabroso, “generalmente por falta de información”. Y agrega que en las zonas periurbanas están enfrentados los productores y aquellos que trabajan en el sector, como los aplicadores, y los vecinos. “Unos quieren hacer su trabajo y los otros tienen derecho a que no los contaminen. Por eso es muy importante informar y capacitar. Los trabajadores deben tomar conciencia de cuáles son las medidas de seguridad para tener en cuenta a la hora de aplicar fitosanitarios: las dosis permitidas, la deriva ocasionada por el viento u otras condiciones climáticas, el tamaño de la gota del equipo aplicador, etc. Nuestra agencia de INTA da charlas a productores de la zona todos los años sobre estos temas, el uso correcto de los agroquímicos y los riesgos a los que está expuesto quien aplica y terceros”, aclara.
La solución verde

“En lo que tiene que ver con productos naturales para control de insectos, estoy realizando trabajos experimentales con dos que se elaboran en nuestra zona: el aceite esencial crudo de aguaribay y una enmienda biológica líquida.
Respecto del primero, el aceite esencial crudo de aguaribay (Schinus molle), presenta características muy particulares. El aguaribay es un árbol nativo, y con su aceite esencial se viene trabajando desde hace cinco años. “Comencé por los antecedentes que conocíamos en el control de la varroa, un parásito de las abejas. Este aceite podría ser repelente e insecticida, pero sobre él hay que seguir trabajando para afinar algunas cuestiones de aplicación y de formulación. Es un producto en desarrollo. Hubo años y cultivos en los que funcionó muy bien, como por ejemplo para el control del cogollero en tomate, y otros en los que los resultados no fueron tan buenos, como en pimiento, para mosca blanca y trips”, explica.
Los aceites esenciales son provistos por el Grupo de trabajo sobre Productos Naturales provenientes de especies vegetales, obtención y aplicaciones - Área de Operaciones Unitarias Facultad de Ingeniería Química - UNL ; algunos de los integrantes de este grupo son la Mg. Ing. Química María S. Guala y el Ing. Químico Hugo Flores.
Respecto de lo segundo, la enmienda biológica líquida ya tiene más “kilómetros recorridos” y evidencia resultados comprobables y concretos. “A partir del año pasado, incorporé también a mi agenda de trabajo una enmienda biológica líquida que se elabora en San Carlos Sud. Es un producto inocuo, aprobado por SENASA, que no deja ningún tipo de residuo tóxico. La marca comercial es FFO y transporta micronutrientes y microorganismos que producen entre otros efectos- un control biológico de insectos”, dice.
Stop the trip

“El último trabajo que realicé, durante el verano, fue sobre lechuga. Este cultivo es muy atacado en la zona, desde hace bastante tiempo, por el trips del poroto. La experiencia tuvo cuatro tratamientos y con cuatro repeticiones para darle rigor científico. Una se dejó como testigo y en las restantes se aplicó aceite esencial de aguaribay, enmienda biológica líquida y productos de síntesis química (imidacloprid y lambdacialotrina), respectivamente. Se realizaron conteos de población semanales, los que arrojaron conclusiones contundentes.
En este caso, la enmienda biológica líquida realizó un control de trips muy bueno que estuvo a la altura de la parcela con el tratamiento convencional.”
“Los resultados son alentadores y lo vamos a exponer en el Congreso Argentino de Horticultura que se realizará este año en Mendoza. La idea es seguir haciendo este tipo de trabajos. De hecho, está en marcha una experiencia similar sobre repollo, para observar control de polilla de las coles. La larva de este insecto provoca daños en plantas de repollo, brócoli y coliflor reduciendo su valor comercial. Ello la hace una plaga temida en la zona. En este caso, además de los conteos de población de insectos, se medirán daños y también se podría analizar peso y tamaño”.

Des-control
“Desde el INTA observamos que hay un deficiente control de plagas en esta zona. Esto se debe a distintos motivos, los cuales deben ser identificados y atacados. Tenemos la idea de hacer un relevamiento entre los productores para observar en qué estado tienen los equipos de aplicación (mochilas o equipos de arrastre), revisar las pastillas, analizar el Ph de las aguas. También observar si los horticultores están haciendo las aplicaciones en forma correcta. De esta forma, podemos ir descartando causas y trabajar sobre los problemas concretos. El otro inconveniente es la resistencia que el insecto adquiere a los agroquímicos, que es un proceso natural. Tarde o temprano la resistencia a los productos va a llegar. Nuestra tarea, la de los técnicos y la de los productores, es tratar de retrasar su llegada el mayor tiempo posible. Para ello, hay que asegurarse de utilizar los productos adecuados, aplicar en las dosis y momentos correctos, alternar los grupos químicos. De otra forma, la naturaleza va a derribar en poco tiempo lo que a la ciencia le lleva muchos años conseguir”.

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